6周年イベント
11月22日をもちまして、麺劇場 玄瑛 は6周年を迎えます。
これまで玄瑛を続けてこれましたのも、お客様の限りないご支援の賜物と深く感謝致しております。
6年間の感謝の気持ちを込めまして、今年も創作麺を記念の一品としてご提供させていただきたいと思います。
ここ最近は創作麺を中々出せず仕舞いでしたので、この機会に是非お立ち寄り下されば！と思います。
ということで今年は、
「一杯で秋の旨味を堪能できる醤油拉麺」
をご用意致しました！
昨年が原点回帰をテーマとしたとんこつで薫油を使わないシンプルな博多拉麺だったので、
今年は玄瑛もう一つの原点、醤油拉麺をあっさりと薫り高く、かつ秋を堪能できるように仕上げました。
きのこの食感、薫りはもちろん、和出汁の旨味に加えさらに椎茸の旨味成分、グアニル酸を加え、
山椒、カボスの薫りがスープに絶妙に絡む拉麺に仕上がってます！
ただ、良くご来店いただくお客様で知っていらっしゃる方は多いかとは思いますが、私は椎茸が大の苦手です。。
しかし、旨味成分としては大変優秀なものなので、豚骨スープを炊く際には、香味野菜の一つとして欠かせないものとなっています。
＊周年という機会は、これまでを感謝することと同時に、初心に帰ってチャレンジもしていきたいので、
（私にとってだけかもしれませんがｗ）椎茸をのせ物に添えるのは（大きな？）チャレンジです。。。
イベント期間は、11月21日土曜日から11月23日の月曜までの3日間で、メニューはございませんがこのブログを見ていただいたお客様限定とさせていただきます。
商品名はまたご連絡させていただきます。
尚、大変申し訳ございませんが、売り切れ次第終了とさせていただきます。
これからも日々成長を続けていきますので、7年目のスタートをどうか暖かい目でお見守りください。
皆様の御来店を、心よりお待ち申し上げます。
お盆の営業時間について
暑い日が続いていくようですが、皆さん如何お過ごしでしょうか？
お盆の営業時間は以下の通りです。
夏季休業はございませんので、皆さんのお越しを心よりお待ち申し上げます！
12日（水） 通常通り
11時30分 〜 14時30分 ／ 18時 〜 24時30分
13日（木）〜16日（日）
11時30分 〜 17時 ／ 18時 〜 22時
17時〜18時の清掃時間は多少前後することがございます。
頂き物とお礼
このようなものを頂きました！
チロルチョコなんですけども、包み紙が玄瑛の店名ロゴ、しょうゆ拉麺、夏の新商品『紅トン』なんです！！
ありがとうございました。スタッフ皆で頂きます！
・・・と思ったのですが、折角の夏休み。
遠くにお住まいのお客様もお見えになる機会が多いこの時期ですので、このチョコを含めて、セットの商品を作ってみます！
（もちろん拉麺の具材として使うわけではありません。。。）
私達で数個頂いて、お出しできるのは20セットといったところでしょうか？
出来次第こちらで告知致しますので、出来上がるまで少しお待ち下さい。
もちろん頂いた方は特別価格（？）でご招待致します。
本当にありがとうございました。
麺劇場 玄啓（熊本）の案内情報＞＞こちら！
玄啓の看板
今日のお知らせは熊本の麺劇場、『玄啓』についてです。
2年ほど前にご縁がありまして熊本のワシントン通り（下通りと新市街の境目から伸びる道です）にお店を作らせて頂いたのですが、
実は玄啓の前に営業なさっていたお店が、お洒落なショップだったそうで、入り口がお洒落な全面ガラス張りなんです。
壊すのももったいないことで、ラーメン屋さんと分かり難いだろうとは思いながら、そのまま利用させて頂いているのですが・・・
玄瑛もそうなんですが、とにかく場所が分かり難い！というご意見はよく伺っていました。
とはいえ素人工事で何かやってしまっても皆畑違いなので、そんなに簡単に分かりやすいお店ができるわけもなく。。。
そんな中、手先が器用な玄瑛のスタッフ、木龍君が熊本に行って看板をあっさり作って来てくれました！！
下の写真は小さいですが、豚の足跡をかたどったものらしいです。
この看板を見つけたら、是非入ってみてください！熊本限定のメニューも準備しております！
麺劇場 玄啓（熊本）の案内情報＞＞こちら！
2008年も残すところあとわずかとなりました。
麺劇場 玄瑛の案内情報＞＞こちらから！！
麺劇場 玄啓（熊本）の案内情報＞＞こちら！
ご無沙汰致しております。
年末年始の営業時間のお知らせです。
〜12月26日（金） ・・・通常営業
12月27日（土）
〜12月30日（火） ・・・祝日営業（11：30〜17：00 ／ 18：00〜22：00）
12月31日（水） ・・・11：30〜14：30
1月1日（木） ・・・休み
1月2日（金）
〜1月4日（日） ・・・祝日営業
1月5日（月）〜 ・・・通常営業
本年及び来年は以上のように営業致します。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
年末年始はどうやら寒くなりそうですが、皆様どうぞお体にお気をつけ下さい。
通常営業 11：30〜14：30 ／ 18：00〜24：30
祝日営業 11：30〜22：00 （途中お湯替、清掃時間有り）
5周年イベント
麺劇場 玄瑛の案内情報＞＞こちらから！！
麺劇場 玄啓（熊本）の案内情報＞＞こちら！
11月22日を迎えますと、玄瑛は5周年を迎えます。お客様方の温かいご支援の賜物と、心から感謝申し上げる次第です。
さて、今年も記念イベントを行いますが、今年のテーマは『原点』とさせて頂きます。
まずは、この5年間をスタッフ皆と振り返ってみて、色々と話は出てきたのですが、次は10年を目指すにあたり、
原点に戻ってみよう、ということになりました。
ということで、まずは
この5年間の創作麺やイベントをダイジェストで振り返ることができるメニュー
をご用意致しました。
そして、
博多でラーメン
という（薬院は正確には博多ではありませんが。。。）意味でも私達なりに原点回帰してみよう、ということになりまして、
薫り油に頼らないラーメン
も併せてご用意致しました。
11月22日土曜日から翌週月曜日までの3日間、売切れ次第終了とさせて頂きます。
これからも成長を続ける麺劇場の5年目のスタートをどうか温かい目でお見守り下さい。
心よりお待ち申し上げます。
