はじめまして。

麺劇場玄瑛の入江瑛起と申します。
当店にはHPもないのですが、今回Q-Ringさんのご協力の下、ブログを始めることとなりました。
慣れない事ではありますが、飲食にまつわるお話を中心に書いていきたいと思っております。

とはいえ、今週の木曜日に“どっちの料理ショー”の“ラーメン巌流島”という企画の放送を控えておりまして、しばらく外食はもちろん、休日すらないような状態になりそうです。

ということで、今回はその“どっち〜”に関して、このブログでだけ少し明かしてみようと思います。

“ラーメン巌流島”とは、ラーメン店主の勝ち抜き戦のような企画なのですが、今回のお相手は“雷文”。
“雷文のおかみさん”といえば、ラーメン界の母とも言うべき存在。そのような方に大胆にも醤油ラーメンで挑ませていただきました。

玄瑛が出すラーメンは、
ネクスト博多ラーメン 海の醤油
という名前です。

TV製作の方が中心となって付けた名前なので、なかなか覚えきれず、収録でスムーズに名前が言えなくて苦労しました･･･。

当店にご来店頂いたことのあるお客様はご存知かと思いますが、玄瑛ではとんこつラーメンはもちろん、醤油ラーメンにも力を入れております。理由は長くなるのでまたの機会に譲るとして、福岡ではお雑煮に使われる、焼きあご（とびうお）等を使ってだしを引き、醤油ラーメンを作っています。
その醤油ラーメンをさらに発展させたものなので、楽しんでご覧頂ければと思っております。

放送は7/27（木）21:00〜からです。
勝てば新メニュー発売、負ければレシピ封印となっていますので、応援よろしくお願いします！
忙しくなる前に、ブログの更新もまめにやっていこうと思っております。こちらもよろしくお願いします。